什么值得做 | 红遍朋友圈的冰淇淋曲奇做起来居然超简单,还不快来学!

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四色冰淇淋曲奇


配料

用直径4cm的冰淇淋勺··|,可做12个

曲奇面团:

黄油

100g

糖粉

30g

低筋面粉

160g

调色:

牛奶

60ml

抹茶粉

2g

可可粉

4g

红曲粉

2g

红色色素

1滴

香草精

2滴


步骤

牛奶微波炉加热半分钟至温热后··|,也等分成4份··|,开始调制四种颜色的牛奶··|--。

A抹茶牛奶:15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅搅匀··|--。

B可可牛奶:15ml牛奶加4g可可粉搅匀··|--。

C香草牛奶:15ml牛奶加2滴香草精搅匀··|--。

D红曲牛奶:15ml牛奶加1滴红色色素搅匀··|,再加入2g红曲粉搅匀··|--。


黄油室温软化··|,加入糖粉··|,打发到颜色发白体积膨胀··|,呈羽毛状··|--。


再加入过筛了的低筋面粉··|,用厨师机K字桨拌匀··|,或者手动用刮刀拌匀··|--。


把面团等分成4份备用··|--。


取一份面团加入全部的抹茶牛奶用手揉匀··|--。


取一份面团加入2/3的可可牛奶用手揉匀··|--。


取一份面团加入1/2的香草牛奶用手揉匀··|--。


取一份面团加入1/2的红曲牛奶用手揉匀··|--。


(剩下的各色牛奶都用不到了··|,各用15ml是为了方便计算、方便操作)


取任意一个颜色的面团··|,用冰淇淋勺挖出三个球··|,摆在烤盘上··|--。每种颜色可以挖出3个球··|--。


放入180度预热好的烤箱··|,烤18分钟左右··|--。烤箱脾气不同··|,请在快烤好时注意观察上色情况来决定精确时间··|--。




文末小惊喜



冰淇淋曲奇做起来超简单有木有!

咱们一起在留言区聊聊你还吃过什么特别好吃的曲奇吧

(比如红火了很多年的小熊曲奇)

说不定下一次CONY就会po出你最喜欢的曲奇的做法哦



最后

CONY会在所有评论中

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这可是i烘焙独家设计的模具呢

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配方& 编辑:CONY

摄影& 后期:   子龙










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