买了很多年,才知道它在家做超简单!

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具体制作方法

第一步:准备食材··|--。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量··|--。(鸡蛋液10克放到面团中··|,10克留着刷在桃酥表面··|--。)


第二步:把核桃放入预热好的烤箱··|,上下火180度烤8分钟··|--。(如果是熟核桃就不用这一步了··|--。)


第三步:把核桃切成碎末··|,越碎越好··|--。


第四步:把玉米油、白砂糖、鸡蛋液放入盆中搅拌至糖融化··|--。


第五步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放到盆中··|,如图··|--。


第六步:将核桃末放到盆中搅拌均匀··|--。


第七步:和成比较油润的面团··|,如图··|--。(和好的面团不能太干··|,油润一些烤出来的桃酥才会酥脆··|--。如果这时面团较干··|,一定要再加一点油哦··|--。)


第八步:取适量的面放到手里揉圆··|,然后压扁··|,放到铺有烤纸的烤盘中··|,如图··|--。


第九步:在桃酥表面刷一层蛋液··|,然后撒少许黑芝麻··|,如图··|--。


第十步:将整盘桃酥放到预热好的烤箱··|,上下火180度烤15分钟即可··|--。






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