这位台籍老板娘用自制酸奶和黑暗奶昔引诱我过去,然后温柔地说“呷虾咪”,我很想知道她想干嘛

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我喜欢酸奶··|,也没什么特别理由··|,就因为一些小功效:它能瘦身、帮助消化、防止便秘、增加免疫力、降血压、抑制肠道有害菌··|--。


喝过市面上很多的酸奶··|,口味各异··|,但如果能遇到店家自己调制的酸奶··|,有着与别不同的味道和口感··|,我一定会去尝试··|--。今天要介绍的小店··|,我当初就是冲着她家的自制酸奶而去的··|--。


这家小店在长寿路地铁站附近··|,老板娘祖籍台湾··|,店名也很特别—— 呷虾咪 ··|--。我是偶然在某点评网才知道有这么一家店··|,不然在老城区的小街巷里真心不会留意到··|--。在长寿路地铁站B出口的宝华路转右··|,看到存善正街便拐进去··|,走约200米··|,就能找到白色店面的呷虾咪··|--。

 

店名含义是什么呢|-··?用广州话好像说“夹虾米”··|,难道是虾米特多容易夹|-··?跟老板娘闲聊才发现··|,名字含义是台湾话··|,问客人想吃什么的意思··|--。后来持续问了老板娘好些问题··|,她都温柔地回答并没不耐烦··|,亲切待人必须点赞··|--。


店面大概十几平方··|,干净整洁··|,开放式厨房··|,可以观看制作全过程··|,厨房用具很齐全··|--。


上面提到酸奶的功能有瘦身这点··|,为什么可以瘦身|-··?其中一个原因就是酸奶可以带来饱腹感··|,减少你想吃东西欲望··|--。先来尝尝店内的两款招牌酸品··|--。


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由浓缩酸乳加入牛奶打发成奶昔··|,这款黑暗奶昔··|,虽然名字黑暗··|,内涵却是很光明··|--。自带黑糯米、花生碎、牛奶打成的奶昔··|,刚入口感觉很酸··|,再喝就开始接受这股酸感··|--。


奶昔和黑糯米花生碎混合一起··|,酸中带着嚼劲··|,咽下去能感觉到醇滑的牛奶在口腔流过··|,一大杯份量估算有300毫升左右··|--。看··|,底下全是黑糯米和花生碎呢··|--。

另外一款谷物酸奶··|,满满的玉米、紫薯、燕麦片、葡萄干、腰果、瓜子仁··|,早餐想要饱腹感的话一杯即可搞掂··|--。这杯酸奶是浓稠的··|,可以选择把谷物铺在酸奶上面吃··|,这样的口感会比较脆和干爽;或者慢慢地全部搅拌均匀··|,谷物整颗被酸奶包裹着··|,吃起来会稍微软一些··|--。


店里酸奶全部自家所制··|,乍看之下··|,没看出什么特别··|,搅拌前我还以为是凝固的··|--。一勺子切下去··|,原来是极其浓稠的酸奶··|,尝过会发现牛奶味香浓··|,偏酸不太甜··|,犹如酸奶酱的口感··|,所以大家不用担心过甜的情况··|,健康是首要的··|--。包装分为上下层··|,上层谷物··|,下层酸奶··|--。理由不用问··|,就是为了谷物干爽容易存放嘛··|--。

喝完酸奶当然要吃主食了··|,上个招牌虾米饭··|--。制法是将食材放入电饭煲里焖煮··|,材料有红萝卜、冬菇、五花肉、虾米··|,旁边点缀炸花生和腌制酸菜··|--。五花肉惹味··|,虾米甘香··|,口感层次丰富··|,吃饭必选··|--。这里连餐具都带着小清新··|,少女心要着迷了··|--。

梅花卷外皮应该是先煮熟再微炸··|,吃起来像豆腐皮··|,肉里还夹着大葱··|,口感弹牙··|--。店里小女孩特地给我拿了醋··|,我很喜欢肉蘸醋的味道··|,解腻又开胃··|--。不喜欢醋的朋友可以选择辣椒酱··|--。

汤羹黏稠··|, 汤底有细长姜丝温暖和胃··|--。牛肉表面口感柔滑··|,里面肉质弹牙··|,给我感觉是拍打过的··|--。横切面一看··|,是分为两层的··|,外层像魔芋质感··|--。一定要细细进食··|,才能体会里面的奥妙··|--。

最后呈上的是卤肉饭··|,材料有木耳、冬菇、卤蛋当然还有主角卤肉··|--。卤肉入味··|,吃得出是用心制作··|,这种家庭式卤肉饭··|,没有味精的调味··|,没有轰轰烈烈的冲击··|,有的只是细水长流的醇和甘香··|,让你经常吃也不怕油腻··|--。

 

小店有个不足之处··|,就是没有空调··|,油烟味略大··|,且座位很少··|,所以附近的食客大部份都来这里点外卖··|--。熟客生意不少··|,我们坐下一顿饭的时间··|,店里就有十几份订单忙活着··|--。


喜欢清新小吃的小伙伴们··|,不妨来这家呷虾咪试试口味··|,看你们会喜欢上哪些··|--。



摄影 | 黄小小   文字编辑 阿智

版面编辑 | 胖白白


陆居路这家要等位的街边煲仔饭··|,焗饭手艺到家··|,性价比超高··|,开了十几年你竟然不知道|-··?!

这家江南西吃鸡专门店··|,自创浸鸡大法··|,让花胶与龙门胡须鸡共谱一曲


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