美亚说|路边摊王国曼谷要“倒闭”!你还差哪种味道没打卡?

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在曼谷··|,你会惊讶于自己的味蕾原来是这么open-minded··|--。当葱蒜姜、虾酱、鱼露、柠檬汁、薄荷叶等十余种味道浸溢在曼谷的空气中··|,并随着热辣的温度持续发酵之时··|,你就会不由自主地开启味蕾探险模式··|,准备把整个曼谷味道藏在记忆深处··|--。

但这个机会可能不太多了··|,据Time报道··|,“曼谷政府即将全面禁止路边摊”··|--。难道万千吃货的灵魂就要从此被封印了吗|-··?这活色生香的街头美味也要kiss goodbye了么|-··?不是的! 以后你还是能在相对安全规范的场所享受这些美味的··|--。然而··|,每一个钟情于曼谷路边摊的人都是想要穿着人字拖··|,如当地人一般闲适地走在暹罗潮湿闷热的街头··|,随手来一碗道地的冬阴功··|,为酸辣的汤汁汗湿重襟··|,瞥着车水马龙人来人往··|,吹吹风··|,慢慢叹··|--。如果你和我一样··|,对“路边摊文化”持有执念的话··|,趁现在打个飞的去曼谷··|,大快朵颐··|,纵情享受前所未有的小确幸!

食材新鲜··|,味道浓郁··|,现做现卖··|,这都是曼谷路边摊的特色··|--。尝上一口··|,回味无穷··|--。究竟是什么美味能让人前赴后继为之疯狂呢|-··?让美亚吃货小分队与你一同走进这个路边摊天堂··|,为你推荐那些你不能遗失的味蕾诱惑~

一碗冬阴功汤··|,鲜嫩肥美的大虾和海鲜占了半碗分量··|,柠檬叶的酸··|,辣椒的辣··|,香茅的香··|,鱼露的鲜咸··|,又清爽又解馋··|,像是穿越几千公里的妈妈把一份热腾腾的心意呈现在你面前··|--。夹起一只大虾··|,剥开虾壳··|,丰腴鲜嫩的虾肉蘸着酸辣的汤汁··|,一碗罢了··|,却叫醒了回忆的味道··|,心绪早已飞走··|,只徒留香气继续蔓延··|--。


芒果灿黄如金、糯米洁白如玉··|,光是看着就忍不住想要一口下肚··|--。芒果糯米饭无疑是到泰国必尝的一道美食··|,你不仅能够品尝到芒果的甜中有酸··|,还能感受到裹挟着浓郁椰香的糯米滋味··|--。不论是芒果的清甜可口··|,还是糯米的香甜松软··|,让人欲罢不能的是芒果与糯米混合时带给口腔的丰富层次感··|--。现在曼谷街头也推出了榴莲糯米饭··|,喜欢吃榴莲的朋友们不要错过了··|--。


最经典的泰式炒河粉是将软糯弹牙的河粉搭配鸡蛋用大火翻炒··|,摇身一变··|,仿若裹上蛋皮“金”装··|,花生、豆芽、韭菜等十余种配料旁观助阵··|,入锅稍微煸炒··|,那香气就会瞬间调动你的嗅觉··|,让你忍不住想要尝上一大口··|--。河粉弹牙有嚼劲··|,肉丝有淡淡咸香··|,姜丝竟能给人回甘的甜··|,怪不得会有人说“吃面解心宽”··|,原来一碗面也能有百味··|--。

烧烤哪得无啤酒|-··?而在泰国烤串却与糯米饭成为一对CP··|--。泰式烧烤品种丰富··|,凡是你能想到的食材··|,都可以躺在烧烤架上··|,任由炭火的热情蔓延全身··|--。特制酱料渐渐渗入食材··|,香浓的肉汁慢慢溢出表面··|,滋啦滋啦的声音伴随着诱人的香气··|--。此刻··|,只听见肚子“咕咕”作响··|,每一个烤串都争先缠绕着肠胃··|,霸占食欲的记忆··|--。


如果想要吃到最美味的泰国鱼饼··|,就必须要有一张不怕烫的嘴··|--。咖喱、柠檬叶连同鱼肉一同放入油锅中··|,每一滴热油都像在给鱼肉鼓掌··|,噼里啪啦声声入耳··|--。半晌··|,鱼饼即被炸得软嫩··|,捞出··|,迅速淋上泰国风味的辣椒酱··|,满满的酥脆感当中夹杂着鱼肉的鲜嫩··|,哇~只有吃过的人才能懂··|--。


走在街头··|,一份香蕉煎饼便能治愈空虚的胃··|--。浓浓的果香配上饼皮的面香··|,沁甜可口··|--。面糊摊薄甩平··|,在锅底稍微煎几分钟··|,饼皮微微泛黄··|--。新鲜的香蕉迅速铺排在饼皮上··|,刚刚撒上的砂糖在饼皮上融化··|,表皮呈现焦香时是起锅淋上炼乳的最佳时机··|--。当然··|,你也可以淋上巧克力酱、果酱等··|,别有风味··|--。

唯有冰淇淋与夏日最配··|,手捧一杯浓郁的椰香冰淇淋··|,随意撒上水煮的甜玉米就能让人立刻忘却烦恼··|--。当地人喜欢将冰淇淋盛在天然的椰子壳里··|,底部放上鲜滑的椰子肉··|,这样的椰子冰淇淋才算完整··|--。吃货们经常还有另一种吃法··|,用底部的椰肉蘸着冰淇淋吃··|,咬上一口··|,香脆甜凉··|,美妙至极的滋味你想不想尝尝|-··?

芒果、榴莲、banana··|,到了热带国度哪能放过它|-··?在曼谷街头你可随心搭配一杯秀色可餐的Fruit Shake··|,不仅解渴还解腻··|--。当新鲜水果、冰块和糖浆在搅拌机中飞速旋转至融合··|,冰爽刺激感让人欲罢不能··|--。

如果你爱酸爱辣··|,你怎么舍得在你的美食list上漏掉青木瓜沙拉|-··?这可是泰国人餐桌上必不可少的一道开胃小菜··|--。生菜、花生配着辣椒··|,再淋上一点鱼露、虾酱与蒜头··|,鲜脆爽口的味道当你放入口中便停不下来了··|--。如果你无辣不欢··|,那么辣椒的呛辣口感便能为清淡的开胃菜带来味觉的swirl哦··|--。

看了这么多路边摊美食··|,是不是嘴馋到不行|-··?大街小巷充满了林林总总的小吃摊··|,而且价格便宜到想哭··|,不愧被游客热捧为吃货天堂··|--。

一口清香的芒果糯米饭··|,一碗劲道的酸辣米粉汤··|,一杯沁凉的泰式冰奶茶··|,一份爽口的青木瓜沙拉··|,每一种味道能让你牵挂着曼谷··|,想念这里的一切··|--。

小贴士:除了唐人街和考山路··|,还有集市可以逛呢|-··?


Asiatique The Riverfront 河边夜市

营业时间:下午17:00~晚上24:00

如何到达:

天铁BTS到Saphan Taksin站··|,出站后的码头有直达的免费轮渡··|--。

P.S免费轮渡:去程17:00-23:00, 回程16:00-23:00··|,均30分钟一班


Huai-Khwang 惠恭王夜市

营业时间:象佛24小时开放;夜市至凌晨四、五点

如何到达:

搭MRT在Huai-Khwang站下··|,4号出口··|,步行三分钟即可到达


Chatuchak Weekend Market乍都乍周末市场

营业时间:只在周六日(全部店面)开放

如何到达:

搭乘BTS到Mochit站;或者搭乘MRT到Chatuchak Park站下车即可抵达 

在曼谷··|,不仅有好吃不贵能治愈温暖你的路边摊美食··|,还有浮潜、冲浪等刺激的海上运动等你来玩··|,让美亚乐悠游陪你享受安心的旅途··|,体验即将绝版的“曼谷路边摊小吃”··|,玩得更加尽兴!起飞吧~

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